«Wir verstehen uns als moderne Gastronomen, doch wir schätzen auch die Tradition», erklärt die neue Geschäftsführerin Aufdermauer. Das bedeutet, «das Restaurant wird wieder ein Begegnungsort für das Dorf mit einem vielfältigen Speiseangebot und verlässlichen Öffnungszeiten». Für das Restaurant – mit Gaststuben und Saal sowie Garten – werden noch Fachkräfte für Küche und Service gesucht.

Gastronomen mit Ausbildung

Anika Aufdermauer stammt aus dem Saarland, kam vor 14 Jahren in die Schweiz, wo sie unter anderem im Hoch-Ybrig und später im Gasthof Seefeld gearbeitet hat. Sie absolvierte die Hotelfachschule und die Ausbildung zur Sommelière.

Thomas Aufdermauer ist in Pfäffikon aufgewachsen, lernte Koch, durchlief berufliche Stationen und auch die Hotelfachschule. Heute bezeichnet er sich auch als Generalist, gelte es doch die Fäden eines vielseitigen und lebhaften Betriebes in Händen zu halten. Und bald sind es in Zusammenarbeit mit seiner Frau zwei Betriebe.

Das Restaurant wurde zuvor während zwei Jahren von Werner Meili geführt, der aus gesundheitlichen Gründen schliessen musste.